Ponen a punto moléculas para combatir contaminación en alimentos
Un estudio científico busca purificar y caracterizar «bacteriocinas» del género «Yersinias», que son moléculas proteicas que podrían utilizarse para contrarrestar bacterias que se alojan en alimentos y afectan a la salud. Es de interés científico por su capacidad antibacteriana. Específicamente se trabajó sobre carne de cerdo, pollo y huevos.
Diseñan dispositivos para detectar alérgenos en alimentos
Son desarrollados a escala nanométrica en el Laboratorio de Bioanalítica de la Universidad. Específicamente se apuntará a detectar las proteínas que generan la alergia de la leche de vaca. A futuro se buscará su transferencia a las industrias alimentarias. La investigación es dirigida por la Dra. Sirley Vanesa Pereira, científica […]
Desde la virtualidad realizarán actividades por el Día Mundial de la Alimentación
El programa iniciará el viernes 16 de octubre a las 10:00 horas y contará con exposiciones temáticas y presentación de experiencias. Las actividades serán libres y gratuitas. En la provincia de San Luis la conmemoración correrá por cuenta del Departamento de Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud […]
La UNSL continúa entregando alimentos a los estudiantes de sus residencias universitarias
Debido al cierre de los comedores universitarios por la fase 1, la Secretaría de Asuntos Estudiantiles y Bienestar Universitario (Saebu) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) continúa entregando kits de alimentos a los estudiantes. Estas acciones se realizan una (1) vez por semana, garantizando su continuidad mientras el […]
Continúa la entrega de alimentos a estudiantes de las residencias universitarias
Durante el receso la Secretaría y Subsecretaría de Asuntos Estudiantiles y Bienestar Universitario (Saebu) sigue brindándoles semanalmente alimentos no perecederos a los alumnos de las residencias. Hoy se concretó la entrega de mercadería en la sede Villa Mercedes, ayer se realizó en San Luis y mañana continuarán en la sede […]
Semanalmente asisten a estudiantes de las residencias universitarias
La Secretaría de Asuntos Estudiantiles y Bienestar Universitario (Saebu) continúa con la entrega de alimentos en la sedes de San Luis, Villa de Merlo y Villa Mercedes. También reciben asistencia los estudiantes de intercambio. Desde que se decretó el aislamiento social, preventivo y obligatorio, la Universidad Nacional de San Luis […]
La UNSL sostiene la entrega de alimentos en las residencias universitarias
Ayer se realizó la entrega de mercadería en la sede Villa Mercedes y hoy se realizará en San Luis. Las donaciones se realizan semanalmente desde la Secretaría y Subsecretaría de Asuntos Estudiantiles y Bienestar Universitario con el objetivo de ayudar durante la cuarentena por COVID-19. Las autoridades de la Universidad […]
Dos barrios de San Luis recibieron donaciones de la UNSL
Esta mañana se repartieron elementos de limpieza, agua, alimentos no perecederos y alcohol en gel a representantes de los barrios La República y 9 de Julio. Esto se realizó en el marco de la campaña de donaciones que emprendió la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) el 30 de marzo, […]
Buscan incrementar conocimientos sobre inocuidad alimentaria
Del 25 al 27 de septiembre se desarrollará el VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria y el III Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria. Estos eventos posibilitarán a los participantes afianzar, compartir e incrementar conocimientos sobre la temática, como así también contactarse con profesionales referentes de los mismos. La inocuidad de los […]